金沢21世紀美術館と「発酵ツーリズム金沢実行委員会」が協業し、「発酵」をテーマに、アートと発酵文化、そしてまち歩きが結びついた新たな「文化芸術祭」を開催します。
金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に、目にみえない「発酵」をテーマに作品をつくりあげます。
金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に、目にみえない「発酵」をテーマに作品をつくりあげます。
金沢で醸される「発酵の芸術」
発酵は、微生物と人が手を取り生まれる食の芸術。同時にその土地の数百年の歴史と文化の象徴、“記憶の方舟”でもあります。本企画では金沢の文化を支える発酵をテーマに、醸造蔵とクリエイター達が手を取り、食の体験と作品鑑賞が等しくアート体験として楽しめる旅のかたちを提案します。
アート作品に出会いに醸造蔵へ
金沢21世紀美術館をチェックインの場所とし、金沢周辺の醸造蔵や発酵にゆかりのあるエリアに設置さ れたインスタレーション作品を巡ります。現代美術家、ミュージシャン、デザイナー、研究者、様々なバックグラウンドを持つクリエイター達が地域の醸造文化を掘り下げ、ふだん観光するだけでは触れられない100年単位の長い時間軸、土や水や風、微生物などの自然のちからに参加者がアクセスできるように工夫を凝らします。
飲食体験がアートになる
作品鑑賞と同時に主役になるのは、美食の街金沢を堪能する飲食体験。インスタレーションを体験した後は、会場の蔵の発酵食品を試食試飲したり、地域の発酵にゆかりのある飲食店を訪ねたり。夜は美味しいお酒を探しに飲み歩きも楽しいかもしれません。発酵文化芸術祭に参加すると、旅の楽しみの食べることがアート体験になることでしょう。
みえないものを感じる力を、あなたに。
アートと発酵が出会うことで、日本酒を醸す白山の水のように金沢に伏流していた「自分の人生を超えた時間とつながる力」、そして微生物を扱う醸造家たちが育んだ「みえないものを感じる力」を来場者に手渡していく。ぜひ金沢で「発酵する芸術」に触れてあなたの感性の扉を開いてみてください。
キュレーター
総合プロデューサー/小倉 ヒラク
東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。「手前みそのうた」でグッドデザイン賞2014を受賞。
共同キュレーター/ドミニク・チェン
1981年生まれ。博士(学際情報学)。NTT InterCommunication Center [ICC] 研究員、株式会社ディヴィデュアル共同創業者を経て、現在は早稲田大学文学学術院教授。研究者、デザイナー、学生たちと「発酵メディア研究」グループを主宰し、「発酵」の概念に基づきながら、テクノロジー、人間と自然存在の望ましい関係性について研究している。著書に『コモンズとしての日本近代文学』(イースト・プレス)、『未来をつくる言葉―わかりあえなさをつなぐために』(新潮社)、『謎床―思考が発酵する編集術』(松岡正剛との共著、晶文社)、また監訳書にサンダー・キャッツ著・水原文訳『メタファーとしての発酵』(オライリー・ジャパン)など多数。
メイン会場/アーティスト
会場・関連施設情報
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大野エリア
ヤマト醤油味噌(ヤマト・糀パーク)
アーティスト:Ferment Media Research開 館 10:00~17:00
水曜定休、年末年始休業住 所 石川県金沢市大野町4丁目イ170連絡先 TEL:076-268-5289URL HPはこちら -
大野エリア
直源醤油
アーティスト:secca開 館 10:00~17:00
※作品展示は10:30〜16:30
水曜定休住 所 石川県金沢市大野町4丁目16
連絡先 TEL:076-268-1300URL HPはこちら -
石引エリア
じょーの箱
アーティスト:VIDEOTAPEMUSIC開 館 平日:12:00〜17:00
土日祝:11:00〜17:00
月曜定休(祝日の場合は直後の平日)住 所 石川県金沢市石引1丁目10−8URL HPはこちら -
野町-弥生エリア
四十萬谷本舗
アーティスト:関口涼子開 館 9:00~18:00
日曜定休
※展示時間は11:00〜17:00住 所 石川県金沢市弥生1丁目17−28連絡先 TEL:076-241-3122URL HPはこちら -
野町-弥生エリア
中初商店 天祐醤油味噌
アーティスト:関口涼子開 館 10:00~19:00
日曜定休
※展示時間は11:00〜17:00住 所 石川県金沢市野町1丁目3−58連絡先 TEL:076-241-4056URL HPはこちら -
東山-大手町エリア
大手町洋館
アーティスト:遠藤薫開 館 10:00〜16:00
月曜定休住 所 石川県金沢市大手町5−36 -
広坂エリア
金沢21世紀美術館 プロジェクト工房
アーティスト:小倉 ヒラク開 館 10:00~18:00
月曜定休(祝日の場合は直後の平日)
10月28日(月)臨時開館、10月29日(火)臨時休場住 所 石川県金沢市広坂1丁目2−1連絡先 TEL:076-220-2800(代表)URL HPはこちら -
大野エリア
紺市醤油
アーティスト:三原 聡一郎開 館 11:00~16:00
水曜定休、10月27日・28日休み住 所 石川県金沢市大野町2丁目39連絡先 TEL:076-267-0121URL HPはこちら -
東山-大手町エリア
髙木糀商店
アーティスト:遠藤薫※こちらでは遠藤薫さんによる珠洲焼の小品、髙木糀商店の甘酒を使った藍染の作品をひとつずつ展示しています。開 館 9:00〜19:00
年中無休住 所 石川県金沢市東山1丁目9ー3連絡先 TEL:076-252-7461URL HPはこちら -
SAKE SHOP福光屋 金沢店
開 館 10:00~18:00
年中無休住 所 石川県金沢市石引2丁目8−3連絡先 TEL:076-223-1117URL HPはこちら -
野町-弥生エリア
元印刷所
アーティスト:関口涼子開 館 11:00〜17:00
日曜定休住 所 石川県金沢市野町3丁目24−40 -
白山市鶴来エリア
横町うらら館
アーティスト:鶴来現代美術際アーカイブ開 館 10:00〜16:00
不定休住 所 石川県白山市鶴来新町タ1-1
イベント
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金沢21世紀美術館 プロジェクト工房ガイドツアー開催
開催日
2024.11.1(金) 〜 2024.12.8(日)
会 場 金沢21世紀美術館 プロジェクト工房会期中の週末に金沢21世紀美術館のプロジェクト工房内にて、ガイドツアーを実施します。
総合プロデューサーの小倉ヒ… -
【チケット購入者限定】大野エリア往復無料バス(ガイド付き)
開催日
2024.11.9(土) 〜 2024.12.8(日)
会 場 ヤマト醤油味噌(ヤマト・糀パーク) 金沢21世紀美術館 プロジェクト工房「発酵文化芸術祭 金沢」チケット購入者の方に向けて、大野エリアまでの往路・復路の無料バスをご用意いたしました。約30分… -
蔵での体験まとめ
開催日
2024.11.15(金) 〜 2024.12.8(日)
会 場 ヤマト醤油味噌(ヤマト・糀パーク) 四十萬谷本舗 SAKE SHOP福光屋 金沢店発酵文化芸術祭 金沢 関連情報!
蔵元によっては見学(要予約)ができるのはご存じですか?
アートとともに発… -
【アーカイブ配信】発酵文化芸術祭アーティストトーク 関口涼子『発酵する言葉』
開催日
2024.11.20(水) 〜 2024.12.8(日)
会 場 オンライン発酵文化芸術祭 金沢 ―みえないものを感じる旅へ― 野町・弥生エリアの三軒の発酵醸造元とコラボレーションしたアー…
チケットについて
FUN FAN NFTサイトにて、オンライン購入いただいた場合、チケットは会期中繰り返しお使いいただけます。オンライン購入後、発行されるQRコードを各会場でご提示いただくことで作品の観覧が可能になります。
QRコードをご用意の上、金沢21世紀美術館プロジェクト工房にお越しいただいた際に、ガイドブックをお渡しいたします。(おひとり様1冊まで)
なお、金沢21世紀美術館プロジェクト工房でのみ、紙チケットの販売も予定しております。会場に直接お越しいただき、ご購入ください。紙チケットにおいては、ご購入日から3日間有効となります。
チケット種別
一般 2,000円 / 大学生1,500円 / 小中高生 800円( ガイドブック付き) / 未就学児無料
QRコードをご用意の上、金沢21世紀美術館プロジェクト工房にお越しいただいた際に、ガイドブックをお渡しいたします。(おひとり様1冊まで)
なお、金沢21世紀美術館プロジェクト工房でのみ、紙チケットの販売も予定しております。会場に直接お越しいただき、ご購入ください。紙チケットにおいては、ご購入日から3日間有効となります。
チケット種別
一般 2,000円 / 大学生1,500円 / 小中高生 800円( ガイドブック付き) / 未就学児無料